散裝奶喝不得

近一段時間以來，在古城邯鄲的街頭巷尾屢見散裝“鮮牛奶”出售，對此，康諾乳業營養專家提醒，這種未經加工的“鮮牛奶”喝不得。
    據介紹，這樣的“鮮牛奶”實際上就是原料奶。由于奶牛容易得一些炎癥，部分養牛人就要給牛消炎，喂藥后３天內，牛乳中會殘留抗生素，這樣的奶是不能上市的。因此，專業乳品公司在收購原料奶時除了檢驗奶牛的檢疫證，還要做抗生素檢測。如果消費者直接購買原料奶喝，奶中是否含有殘留抗生素，就不得而知了。

市場上出售的袋裝或盒裝的牛奶采用超高溫消毒和巴氏消毒兩種方法，然后在密閉無菌條件下進行包裝。散裝牛奶如果在空氣中暴露煮沸，再用普通塑料袋灌裝，也就失去了消毒的意義。事實上這種用大鍋煮開的牛奶，然后用涼水“拔”，是很難消毒的。

有市民認為，散裝生鮮牛奶買回家自己煮開不就殺菌消毒了嗎？康諾乳業質量總監吳春萍認為，市民在用煤氣或微波爐加熱牛奶過程中，如果溫度過低很難將致病菌全部殺死；但如果溫度過高，又會在殺死致病菌的同時也會將營養成分一并破壞，并且營養比經過專業加工的奶制品流失得更多。

所以，從營養和衛生兩方面來說，買市場上銷售的散裝生鮮牛奶“得不償失”。而利用專業設備，經過75-85℃巴氏消毒法消毒、瞬間滅菌技術生產的巴氏鮮奶，既可以有效消除生鮮奶中的有害菌，又能保證營養成分不被破壞。 康諾乳業生產的“巴氏奶”是在24小時之內完成從牛奶擠出來到生產的，并在24小時內速遞到消費者手中，全程冷鏈運輸，食品添加劑零添加。對于購買者來說，這種奶營養和安全兼顧，新鮮和口感兼得，才是真正意義上的“鮮牛奶”。